Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Kategóriák / Termékek
Júliusi Hegedűs Sajtiskola - Harmadik képzési nap - 2024.07.17.
45.000 Ft
Menny.:db

Júliusi Hegedűs Sajtiskola - Harmadik képzési nap - 2024.07.17.

45.000 Ft
Menny.:db

Egyéves érlelésű kemény sajt készítése.

Egységár: 45.000,00 Ft/db
Elérhetőség: Utolsó 8 db raktáron
Átlagos értékelés: Nem értékelt

Leírás

Harmadik képzési nap - 2024.07.17.: Egyéves érlelésű kemény sajt készítése.

Helyszín: Hegedűs Sajtműhely, 2091 Etyek Újhegyi út 116.

Érkezés: 8:30 – 09:00

Kezdés: 09:00

 

09:00 – 15:00 Sajtkészítés:

  • Sajttej előkészítése

  • 400 liter tehéntejből

  • Technológiai elemek bemutatása

  • Kultúrázás

  • Érlelés

  • Oltás

  • Alvadék vágás, utómelegítés - kidolgozás

  • Sajt formázás, préselés, savanyodás

  • Sózás

  • Kemény sajtok érlelése, irányított fermentáció biokémiája, kéreg képződés – kéreg ápolás

  • Érlelői gyakorlatok – tapasztalatok, sajt kóstolás

  • Technológiai szünetekben – Szénatej jelentőségének ismertetése

  • Alkalmazott tejsavbaktérium jellemzőinek ismertetése

  • Alvadék képződés szinerézis biokémiája

  • Ph viszonyok stb.

 

Létszám: 10 fő (jelentkezési sorrendben)

A képzési napon kávét, vizet és pogácsát biztosítunk.

A képzés végösszegét banki átutalással lehet kiegyenlíteni. Az összeg beérkezését követően küldjük meg a részvétellel kapcsolatos információkat a rendeléskor megadott email címre.

 

Csomagajánlataink

3 napos Hegedűs Sajtiskola - Lágy, Félkemény és Kemény sajtkészítő képzés - 2024.07.15-16-17.
2 napos Hegedűs Sajtiskola - Lágy és Kemény sajtkészítő képzés - 2024.07.15-17.
2 napos Hegedűs Sajtiskola - Félkemény és Kemény sajtkészítő képzés - 2024.07.16-17.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.